Quiche aux courgettes
tomates & fêta

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 150 g de yaourt grec
• 30 g d’huile l’olive
• 1 c.à.s de zaatar (ou herbes de Provence)
• Fleur de sel

Pour l’appareil :

• 3 oeufs
• 200 g de crème fraîche
• 200 g de lait
• 100 g d’emmental râpé
• 1 courgette jaune
• 1 courgette verte
• 300 g de tomates cerises
• 200 g de fêta

 Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 40 minutes

1. Dans un bol, pétrissez tous les ingrédients de la pâte à la main.
   Une fois le mélange bien homogène, formez une boule, et réfrigérez au moins 30 minutes.
2. Coupez les tomates cerises en deux et les courgettes en demi-rondelles.
3. Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème, le lait, l’emmental, du sel et du poivre.
4. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur un moule, et garnissez-la des légumes.
5. Versez l’appareil par-dessus, et émiettez le bloc de fêta au-dessus.
6. Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
7. Démoulez la quiche et disposez quelques feuilles de basilic frais.